Maine Craft Pizza

Vous avez déjà entendu dire que le Maine compte d’excellents fromagers, de boulangers remarquables et de fermes locales prospères qui cultivent des produits de saison et des viandes élevées à la ferme. Alors, qu’est-ce qu’on peut obtenir en combinant tout ça? Pizza.

Les pizzaiolos vedettes du Maine apportent une créativité inégalée et une passion pour le mouvement alimentaire local à la modeste pizza. Et ils réussissent. Tout le monde aime la pizza, ce qui signifie que vous pouvez trouver ces experts de la pizza partout dans l’État, des fermes rurales aux rues de la ville.

Ne manquez pas la pizza au feu de bois et la bière faites à partir de grains moulus sur place au café frère de Maine Grains, The Miller’s Table à Skowhegan. Si la combinaison locale de pizza et de bière vous fait vibrer le cœur, vous pouvez aussi suivre la piste Maine Craft Pizza et trouver des pizzas faites avec des grains cultivés et moulus au Maine, avec des garnitures saisonnières provenant de fermes locales, cuites au four à bois et servies avec des bières artisanales du Maine. Parlez de local!

On pourrait dire qu’Otto a d’abord donné un sens spécial aux mots « Maine » et « Pizza ». Ils ont commencé avec un seul magasin à Portland en 2009 et ont grandi jusqu’à dix succursales dans le Maine, avec des standards simples et des produits phares comme leur pizza Mashed Potato, Bacon & Ciboule, Courge musquée, Ricotta et Canneberge. Et Tinder Hearth à Brooksville propose des soirées pizza spéciales où vous pouvez dîner dans le charmant jardin de la ferme. Cushnoc Brewing, dans le centre-ville revitalisé d’Augusta, sert de savoureuses tartes à croûte mince accompagnées de leurs bières populaires. Et dans le nord, vous pouvez trouver une pizza à l’italienne à Fort Kent chez DiOddo’s Pizza où Robert Oddo utilise un processus de fermentation prolongé pour créer une pâte légère et aérienne. À Damariscotta, Oysterhead Pizza Company sert des pizzas artisanales cuites au feu de bois ainsi que quelques variétés à pâte épaisse. Et Burano’s fait des pizzas à l’ancienne dans leurs pizzerias au feu de bois à Hallowell et Bath.

Les marchés de quartier se surpassent avec des tranches vraiment excellentes! Micucci’s à Portland, un favori de longue date pour les incontournables italiens, prépare des tranches siciliennes incroyables qui ont reçu des critiques élogieuses. Le magasin général Sheepscot à Whitefield propose des pizzas alléchantes (essayez leurs hot shots maison), tout comme l’épicerie générale Owen’s. Découvrez The Whim – une pizza spéciale préparée sur un coup de tête.

Il y a quelque chose avec une pinte de bière et une pointe, tu sais? Faites-vous plaisir à une bière artisanale et à une pizza exceptionnelles (et peut-être même de la randonnée, de la raquette ou d’autres activités de plein air) dans ces paradis multifacettes de bières et de pizzas :

• Bigelow Brewing Company (Skowhegan)
• Fogtown Brewing Company (Ellsworth, Bar Harbor)
• Maine Beer Company (Freeport)
• Brewery Odd Alewives Farm (Waldoboro)
• Oxbow (Oxford)
• Cushnoc Brewing (Augusta)
• Brickyard Hallow (Yarmouth, Freeport, Portland, Ogunquit)
• Flight Deck Brewing (Brunswick)