Great Mornings in Maine : Les torréfacteurs de café du Maine

Beaucoup d’entre nous ne peuvent pas imaginer commencer la journée sans une tasse de café. Une bonne tasse de café. Et où, sinon au Maine, pouvez-vous commencer votre matinée avec une vue à couper le souffle, de l’air frais et certains des meilleurs cafés qu’on puisse trouver? Les habitants du Maine aiment leur café comme leur nourriture – frais et local. Partout dans l’État, les cafés torréfient leurs propres grains et se consacrent à servir les meilleurs lattes, cold brews et les bons vieux cuppa joes que l’on puisse espérer, et la plupart des restaurants et cafés sont fiers de servir aussi des grains torréfiés localement.

Nulle part dans l’État la torréfaction et l’infusion du café ne sont prises plus au sérieux qu’à Portland. Prenez une tasse et promenez-vous tôt le matin dans les rues tranquilles du Vieux Port. Coffee by Design recherche uniquement les meilleurs grains, les torréfie à la main en petites quantités pour faire certains des meilleurs cafés du pays. Portland a trois emplacements différents, donc vous êtes sûr d’en être près d’un. Les succursales Arabica Coffee et Tandem Coffee Roasters sont toutes gérées par des torréfacteurs ayant des années d’expérience. Bard Coffee dans le Vieux Port est rapidement devenu un autre favori en offrant une expérience café complète. Speckled Axe Wood Roasted Coffee va encore plus loin, utilisant uniquement du bois dur local récolté dans les forêts du Maine pour torréfier son café manuellement. Ils ont plusieurs cafés à travers Portland. Le café de grains du Rwanda est cueilli à la main au Rwanda et torréfié à Portland.

Au nord de Portland, à Yarmouth, Maine Roasters Coffee est célèbre pour son mélange foncé, le Rocky Coast Roast. Ou dirigez-vous vers le sud au Carpe Diem Roastery à North Berwick pour des rôtis rares et des prix raisonnables.

Vous voulez savourer votre café au bord de la mer? Rock City Roasters est servi au Rock City Café du centre-ville de Rockland et c’est l’endroit idéal pour prendre des grains fraîchement torréfiés ou déjeuner ou dîner. Le Crooked Porch Coffee à Bar Harbor reçoit des éloges pour ses mélanges de grains micro-torréfiés et biologiques.

Vous trouverez aussi un excellent café sur la côte accidentée du DownEast Maine. Le parfaitement nommé Bold Coast Coffee à Machias torréfie des grains provenant de sources responsables en petites quantités refroidies par la fraîche brise de l’Atlantique Nord. Au centre-ville du village de Deer Island, 44 North Coffee a été fondé en 2010 sur le principe que le café frais et issu de sources éthiques sirote le mieux. Ils torréfient sur mesure des grains de café Arabica biologiques à la boutique Deer Isle et ont aussi un emplacement saisonnier à Stonington. À Bar Harbor, vous pouvez trouver du café écologique sans émission torréfié chez Acadia Perk.

Mais vous ne trouverez pas seulement du café frais le long de la côte. Carrabassett Coffee Roasters, situé près de Sugarloaf à Kingfield, produit des mélanges de café signature pour restaurants, magasins et hôtels à travers l’État. Ils torréfient les grains de la plus haute qualité en lots de 20 livres et servent ce qu’ils appellent « les meilleurs cafés à source unique disponibles ».

Même si vous ne pouvez visiter aucun de ces endroits, les restaurants, hôtels, auberges et cafés locaux à travers l’État servent ces rôtis avec fierté. Avec de plus en plus de torréfacteurs qui ouvrent chaque année, il est facile de trouver un excellent café cup up au Maine — mais difficile de choisir lequel est le meilleur.