Scène culinaire de Biddeford

Food Buzz : Restaurants à Biddeford, Maine

D’envoi. Vous ne trouverez ce mot dans aucun dictionnaire en ligne. Mais pour ceux qui connaissent la définition, ça a tout le sens du monde. Particulièrement dans un endroit spécial du Maine, près de la confluence de la rivière Saco et de l’océan Atlantique. Bienvenue à Biddeford, une ville désignée Main Street du Maine, où la renaissance communautaire est alimentée et savourée par une nouvelle vague et une appréciation renouvelée de tout ce qui touche à la nourriture et aux boissons.

Le terme Biddesance a été inventé par un journal de Portland et a été frappé dans de brillantes nouvelles entreprises entrepreneuriales depuis. Aujourd’hui, les moulins légendaires et les quartiers historiques regorgent d’inspiration et de nouvelles initiatives. C’est un mouvement que l’on peut réellement goûter et savourer dans les restaurants locaux, les brasseries et les distilleries.

Même si vous ne trouverez pas Biddesance sur aucun menu à Biddeford, vous la trouverez dans chaque plat, tasse et verre, ainsi que dans chaque élément de design et de décoration. Voici un échantillon d’établissements qui espèrent établir une relation épicurienne avec vous. En d’autres mots, venez le chercher.

Palace Diner

Installé dans un wagon-restaurant ancien de chemin de fer, le Palace Diner se trouve du côté savoureux des voies à Biddeford depuis 1927. Les propriétaires de la nouvelle génération, Greg Mitchell et Chad Conley, utilisent leurs talents culinaires pour maintenir le Palace Diner en marche avec une foire classique de diner. Une histoire inspirante à succès à la Maine du genre « Je pense que je peux, je pense que je peux ».

Time & Tide Coffee

« Meilleur café. Pour tout le monde. » C’est la mission chez Time & Tide Coffee. Les fondateurs Jon Phillips et Briana Campbell ont créé un espace où des gens de tous horizons peuvent savourer tout ce qui entre dans une excellente tasse de café ou un sac à emporter. Time & Tide est situé sur la rivière Saco, mais sa philosophie du grand chapiteau se répand dans toute la région, et au-delà.

Distillation Round Turn

Le duo marié-femme, Darren Case et Kristina Hansen, utilise la vapeur pour alimenter leur alambic, un peu comme les fabricants de textiles alimentaient autrefois l’usine où ils se trouvent. Round Turn Distilling est la maison de Bimini Gin qui, comme les propriétaires sont heureux de le partager, « s’inspire du soleil éclatant, des brises chaudes et des vagues scintillantes. »

Banded Brewing Company

L’amitié. Collaboration. Célébration. Les pierres angulaires sur lesquelles Banded Brewing est construite. Vous pourriez placer plusieurs de leurs bières artisanales exceptionnelles sur ces pierres, pour les partager avec ceux qui sont liés à eux dans le célèbre moulin à Pepperell. Et, avec tous leurs clients. On va boire à ça.

Éléments

C’est un café délicieux auto-torréfiant avec des livres et de la bière. C’est une librairie éclectique et passionnante, avec café et bière. C’est un bar des meilleures brasseries du Maine, avec des livres et du café. C’est, bien sûr, tout cela à la fois. Favori local depuis des années, Elements était l’éclat dans l’œil de la Biddesance.

Sweet Cream Dairy

Contrairement au poème populaire, il n’y a pas de cris à entendre chez Sweet Cream Dairy. C’est parce que les invités sont trop occupés à savourer les nombreuses saveurs délicieuses de la crème glacée, des classiques aux plus créatives. La simplicité et l’approvisionnement local sont la clé. Le résultat, c’est la crème glacée que tout le monde peut aimer. Moi. Toi. Nous tous.

Pepperell Mill Campus

Le moulin historique Pepperell de Biddeford sur la rivière Saco abrite une vague croissante de nouveaux endroits où dîner, boire et magasiner, y compris ce trio remarquable.

Dafni Greek Gourmet propose les produits à base d’huile d’olive les plus frais de ce côté de la péninsule du Péloponnèse. C’est exactement là que les olives sont cultivées et l’huile extra vierge pressée – avec la bénédiction de la fondatrice, Daphne Contraros Rioux, et de sa fille Melissa.