Gastronomía en Biddeford
Food Buzz: Restaurantes en Biddeford, Maine
Biddesance. No encontrará esta palabra en ningún diccionario en línea. Pero para la gente que conoce la definición, tiene todo el significado del mundo. Sobre todo en un lugar especial de Maine, cerca de la confluencia del río Saco y el océano Atlántico. Bienvenido a Biddeford, una ciudad de Maine designada Main Street, donde el renacimiento de la comunidad está alimentado y aderezado por una nueva ola y una renovada apreciación de todo lo relacionado con la comida y la bebida.
El término Biddesance fue acuñado por un periódico de Portland y desde entonces se ha acuñado en nuevas y brillantes aventuras empresariales. Hoy, los legendarios molinos y los barrios históricos rebosan inspiración y nuevas empresas. Es un movimiento que se puede saborear en los restaurantes, cervecerías y destilerías locales.
Aunque no encontrará Biddesance en ninguno de los menús de Biddeford, la encontrará en cada plato, taza y vaso, y en cada elemento de diseño y decoración. He aquí un muestrario de establecimientos que esperan establecer una relación epicúrea con usted. En otras palabras, ven a buscarlo.
Comedor Palace
Ubicado en un antiguo vagón de ferrocarril, Palace Diner lleva en Biddeford desde 1927. La nueva generación de propietarios, Greg Mitchell y Chad Conley, utiliza su talento culinario para mantener el Palace Diner funcionando con la clásica maestría de un restaurante. Una inspiradora historia de éxito al estilo de Maine: "Creo que puedo, creo que puedo".
Café Time & Tide
"Mejor café. Para todos". Esa es la misión de Time & Tide Coffee. Sus fundadores, Jon Phillips y Briana Campbell, crearon un espacio en el que personas de toda condición pueden disfrutar de todo lo que conlleva una gran taza de café o una bolsa para llevar. Time & Tide está situado en el río Saco, pero su filosofía de gran tienda fluye por toda la región, y más allá.
Destilación Round Turn
Darren Case y Kristina Hansen, marido y mujer, utilizan el vapor para alimentar su alambique, como antaño lo hacían los fabricantes textiles en el molino donde se encuentran. Round Turn Distilling produce la ginebra Bimini, que, como dicen sus propietarios, "se inspira en el sol radiante, la brisa cálida y las olas centelleantes".
Cervecería Banded
Amistad. Colaboración. Celebración. Las piedras angulares sobre las que se asienta Banded Brewing. Sobre esas piedras se podrían colocar unas cuantas de sus excepcionales cervezas artesanales, para compartirlas con la gente que está unida empresarialmente a ellos en el histórico Pepperell Mill. Y, con todos sus clientes. Brindaremos por ello.
Elementos
Es una deliciosa cafetería con libros y cerveza. Es una librería ecléctica y alucinante con café y cerveza. Es un bar de las mejores cervecerías de Maine, con libros y café. Es, por supuesto, todo lo anterior. Elements, uno de los favoritos de la zona durante años, fue el brillo en los ojos de Biddesance.
Crema dulce láctea
Contrariamente al poema popular, en Sweet Cream Dairy no se oyen gritos. Eso es porque los clientes están demasiado ocupados disfrutando de los muchos y deliciosos sabores de helado, desde los clásicos a los creativos. La clave está en la sencillez y el abastecimiento local. El resultado es un helado que gusta a todo el mundo. Yo. Tú. A todos.
Campus de Pepperell Mill
El histórico Pepperell Mill de Biddeford, a orillas del río Saco, alberga una marea creciente de nuevos lugares para cenar, beber y comprar, entre ellos este trío.
Dafni Greek Gourmet ofrece los productos de aceite de oliva más frescos de este lado de la península del Peloponeso. Que es exactamente donde se cultivan las aceitunas y se prensa el aceite virgen extra, con la bendición de la fundadora, Daphne Contraros Rioux, y su hija Melissa.