Cene in fattoria del Maine

Gli agricoltori del Maine e i nostri rinomati chef fanno magie culinarie insieme da un bel po' di tempo e un modo unico per gustare il nostro cibo fresco e locale con l'ambiente più fresco in circolazione è quello di andare a una cena stagionale in fattoria. Le cene in fattoria del Maine condividono tutte una missione comune: rafforzare il sistema alimentare locale servendo il cibo più fresco e delizioso possibile nelle bellissime fattorie stesse. I menu cambiano ogni giorno, così come ciò che è pronto per il raccolto nella fattoria, per un pasto da fattoria a tavola.

Fattoria Wolfe's Neck, Freeport

La Wolfe's Neck Farm di Freeport è una fattoria biologica in attività che vi invita a conoscere gli animali, a fare escursioni e persino a campeggiare lungo la costa. Le loro cene a base di prodotti agricoli sono un'importante raccolta di fondi per sostenere il lavoro svolto dalla fattoria. Queste cene rustiche - si pensi agli arrosti di maiale e al raccolto - sono eventi culinari di alto livello con diversi chef. Le cene si tengono circa una volta al mese in estate e in autunno, ma i biglietti si esauriscono con largo anticipo.

Il pozzo della fattoria di Jordan, Cape Elizabeth

The Well è in realtà un ristorante situato proprio all'interno della Jordan's Farm, accanto al loro banco di prodotti. Lo chef Jason Williams ha aperto The Well nel 2010 e deve percorrere solo pochi metri per trovare molti dei suoi ingredienti. Il menu del ristorante cambia ogni giorno, a seconda della stagione, ma Williams offre cene in stile familiare, un menu degustazione di cinque portate e deliziosi dessert, come la ciambella fatta in casa con composta di mirtilli e creme anglaise. L'atmosfera è informale, si cena nei gazebo o nella veranda dello chef, quindi assicuratevi di prenotare il vostro tavolo. The Well at Jordan's Farm è aperto a cena dal mercoledì al sabato.

Cene al pascolo, Fattorie Pineland, New Gloucester

Pineland Farms è una fattoria lattiero-casearia che funge da centro di attività all'aperto durante tutto l'anno. Il mercoledì da fine giugno a inizio ottobre, la fattoria ospita le cene conviviali Graze Dinners. Queste cene in stile familiare - con temi come Lamb & Lager e Autumn's Bounty - sono caratterizzate da musica locale dal vivo, birre artigianali, cocktail "freschi di fattoria" e, naturalmente, cibo allevato, nutrito e raccolto a Pineland e nella zona circostante.

Fattoria Turner, Isola di North Haven

Ogni estate, la Turner Farm ospita cene in fattoria il giovedì e il venerdì e il menu ruota per presentare i prodotti biologici della fattoria, le carni locali, il pane fatto in casa e le delizie dolci. La cena è accompagnata da cocktail creativi, vini pregiati e birra di produzione locale, il tutto servito in uno splendido fienile con travi a vista.

Fattoria Toddy Pond, Monroe

Alla Toddy Pond Farm, tutta la carne servita è allevata in azienda, con manzo e agnello nutriti al 100% con erba, maiale allevato nei boschi e al pascolo e polli allevati al pascolo. Con musica dal vivo che vi accompagnerà in alcune serate, l'atmosfera rilassata della fattoria è il compagno perfetto per un pasto delizioso. La fattoria prepara anche pizze cotte a legna direttamente nel fienile con farina di grano del Maine. È possibile prenotare e le cene vengono servite dal venerdì alla domenica.