La tradizione dei locali pubblici del Maine

Oggi la parola "pub" - abbreviazione di "public house" - è a tutti gli effetti sinonimo di taverna o bar. I pub originari della Gran Bretagna erano le pietre miliari delle loro comunità, un luogo in cui le persone si riunivano, discutevano e costruivano una comunità, tanto da spingere il diarista del XVII secolo Samuel Pepys a descriverli come "Il cuore dell'Inghilterra". Qui nel Maine cerchiamo ancora di mantenere vivo il vero spirito dei pub.

I pub del Maine e di altre parti del mondo sono spesso contraddistinti dalle tradizionali birre inglesi e dal caratteristico arredamento in legno. La Gritty McDuff's Brewing Company nello storico Old Port di Portlandè stata in prima linea nel rinascimento della birra artigianale del Maine, producendo autentiche birre inglesi per decenni. A Saco, alRun of the Mill Pub, i visitatori possono gustare cibo in stile pub e 30 varietà di birre chiare e lager prodotte durante l'anno. La sede di Ellsworth della Airline Brewing Co. è un pub in stile inglese in un edificio storico ristrutturato. Potreste pensare di essere nella vecchia e allegra Inghilterra e non nel New England.

I pub del Maine fanno parte di una tradizione secolare, ma non hanno paura di innovare. Molti producono le proprie birre d'autore o, come il McKay's Public House di Bar Harbor, sono orgogliosi di proporre menu ricchi di ingredienti freschi, locali e biologici. Il Newcastle Public House ha ottenuto la certificazione di Leader Ambientale dal Dipartimento di Protezione Ambientale del Maine. Gritty McDuff's è orgoglioso di costruire una comunità sia all'interno che all'esterno delle sue porte, ospitando la Community Pint Night per raccogliere fondi per gruppi comunitari e organizzazioni no-profit.