Cibo e bevande

Cosa volete mangiare nel Maine? Un'aragosta al vapore con tutti i crismi? O forse qualsiasi cosa sia di stagione in un punto di ristoro? Volete visitare tutti i ristoranti classici? Le infinite ricariche di caffè vi faranno andare avanti. Forse siete a caccia del miglior involtino di aragosta o della migliore whoopie pie. Indipendentemente da ciò che volete mangiare, le opzioni gastronomiche sembrano infinite e sembra che non siate mai troppo lontani da un birrificio artigianale (che produce di tutto, dalla birra all'idromele al kombucha) o dal vostro prossimo cocktail preferito. Quando si tratta di cibo e ristoranti nel Maine, il nostro obiettivo è quello di accontentare tutti. E la nostra ricchezza naturale rende facile mantenere questa promessa.

Giardini della birra e degustazioni di vino

Molti visitatori vengono nel Maine per sperimentare l'armonia del nostro mondo naturale. Molti scoprono anche il modo in cui le bevande si armonizzano con il cibo, soprattutto visitando una birreria o una cantina del Maine. Ecco un assaggio di ciò che ci aspetta, a partire dalla birra.

Ad Harrison, nel Maine, Fluvial Brewing serve le sue eccellenti birre di punta e stagionali in un'area di degustazione all'aperto che comprende una yurta, per i momenti in cui la temperatura esterna cerca l'equilibrio con le bevande. Nelle vicinanze, a Oxford, l'Oxbow Beer Garden è un ristorante, bar e spazio per eventi situato in un fienile ristrutturato di 200 anni. Il Novare Res Bier Café di Portland è specializzato nella "produzione di birre selvatiche, invecchiate nel legno e miscelate". Novare Res significa "iniziare una rivoluzione" in latino. Che ne iniziate una o meno, godrete di ottime birre e di un po' di cameratismo nella birreria all'aperto. Per un assaggio di birra prodotta a livello del mare, visitate Belfast, nel Maine, sede e porto di scalo della Marshall Wharf Brewing Company. I visitatori possono godersi il delizioso atrio della birra all'aperto con vista sull'oceano, con oltre 20 birre artigianali tra cui scegliere. E siamo anche grandi, grandi fan della birra e della pizza.

Ora, per un po' di vino, si parte da Stetson, nel Maine, la pittoresca cornice della Dragonfly Farm & Winery a conduzione familiare. C'è una sala di degustazione e una bella terrazza che si affaccia sul vigneto, dove i visitatori possono assaggiare i vini bianchi, rossi e alla frutta della famiglia. La Bar Harbor Cellars Winery at Sweet Pea Farm è un po' un boccone d'oro, ma è meravigliosamente gustosa. Offre di tutto, dai semplici vini di frutta (che utilizzano le migliori mele e mirtilli del Maine) ai rossi varietali complessi e audaci. A dieci minuti dalla costa di Camden, a Lincolnville, si trova l'ingresso della Cellardoor Winery. Dopo aver assaggiato uno dei suoi tre voli di vini d'autore, potete prendere una o tre bottiglie da portare a casa.

Chef pluripremiati

Un altro approccio alla ristorazione nel Maine è semplicemente quello di provare tutti i premiati (buona fortuna!) I buongustai del Maine sono orgogliosi della vivace e creativa scena gastronomica dello Stato, che riceve continuamente riconoscimenti per i suoi chef e ristoranti di livello mondiale. Portland, che la rivista Bon Appetit ha nominato "Migliore città dell'anno per i ristoranti" nel 2018, ospita quattro dei sei vincitori dell'ambito James Beard Award.

Sam Hayward, delristorante Fore Streetdi Portland, ha vinto il James Beard Award come miglior chef del Nord-Est e Fore Street è stato anche semifinalista per il premio "Outstanding Restaurant" della James Beard Foundation ogni anno dal 2011.

Hayward ha anche fatto coppia con il rinomato chef Dana Street diStreet & Companyper aprireScales, e questo dream team di Portland ha creato un altro vincitore.

Rob Evans ha vinto il James Beard Award come miglior chef del Nord-Est quando era proprietario di Hugo's a Portland. In seguito ha aperto Duckfat, un ristorante tre volte campione di Food Network Chopped, e uno dei luoghi preferiti di Portland per i cibi di provenienza locale.

Nel 2017, gli chef diEventide Oyster CoAndrew Taylor e Mike Wiley hanno vinto un James Beard Award nella categoria Best Chef of the Northeast. Taylor e Wiley sono anche proprietari di un altro ristorante di Portland, The Honey Paw.

Melissa Kelly era già vincitrice di un James Beard Award quando è arrivata nel Maine per aprirePrimoa Rockland. Ha vinto due premi come miglior chef del Nord-Est e da allora Primo è diventato il punto di riferimento per la ristorazione da fattoria a tavola nel Maine.

Non tutti i vincitori sono però chef. Nel 2019, Rob Tod dellaAllagash Brewing Companydi Portland ha vinto il James Beard Award for Outstanding Wine, Spirits, or Beer Producer.

Gli straordinari chef e ristoranti del Maine sono spesso semifinalisti ai James Beard Awards, come Alison Pray diStandard Baking Co. ePalace Diner di Chad Conley e Greg Mitchell. La chef Krista Kern Desjarlais è stata nominata numerose volte, la più recente perThe Purple Housea North Yarmouth. Tra gli altri semifinalisti figurano il ristorante di noodle alla modaCÔNG TỬ BỘT di Vien Dobui e Keiko Suzuki Steinberger delSuzuki's Sushi Bar. Nel 2022, tra i candidati c'erano ilWoodford Food and Beverage di Courtney Loreg, che si occupa di ristorazione in fattoria, Damian Sansonetti diChaval, un caffè informale francese e spagnolo nel West End, eMagnus on Water di Biddeford (da non perdere la rilassata zona pranzo all'aperto).

Settimana dei ristoranti del Maine

All'inizio di marzo, la Maine Restaurant Week è una celebrazione invernale della meravigliosa ingegnosità culinaria del Maine e dell'impegno a mangiare locale. È un momento eccellente per provare qualcosa di nuovo!

Durante il freddo dell'inverno, saltate gli avanzi e concedetevi un pasto caldo. I ristoranti partecipanti propongono specialità e offerte uniche per tutta la durata dell'evento. Non solo farete un favore a voi stessi assaporando i sapori tradizionali e fuori dagli schemi del Maine, ma sosterrete anche i numerosi ristoranti locali quando ci sono meno visitatori. E non è tutto! La Maine Restaurant Weeks sostiene gli sforzidi Preble Streetper porre fine ai senzatetto, alla fame e alla povertà nel Maine.