Perché l'aragosta del Maine è la migliore
Aragosta, aragosta, ovunque... Può sembrare davvero così, soprattutto durante l'estate nel Maine. Ci sono baracche di aragoste aperte lungo tutta la costa, barche di aragoste che punteggiano il mare come gabbiani e ogni ristorante sembra avere almeno un piatto a base di aragosta nel menu. L'estate è il periodo in cui le aragoste si liberano del guscio duro e i visitatori possono scegliere tra quelle meno costose e quelle più grandi. Anche se le persone consumano più aragoste nei mesi più caldi, ciò non significa che non si possano trovare aragoste fresche tutto l'anno. La maggior parte degli aragostieri cala le nasse solo da giugno a ottobre, quando le aragoste sono più vicine alla riva e più abbondanti, ma ci sono pochi coraggiosi che sfidano i ponti ghiacciati e l'acqua gelida per portare a casa il pescato del giorno.
La stagione fredda
Le aragoste si spostano in mare quando le acque si raffreddano e si trovano solo a 20-30 miglia dalla costa. Le acque sono più agitate e il tempo ancora di più. Solo circa un terzo di tutti i pescatori di aragoste del Maine è disposto a sfidare queste condizioni per continuare a portare queste creature vive e deliziose sulle nostre tavole.
E grazie al cielo! Chi viene nel Maine non può fare a meno dell'aragosta, indipendentemente dalla stagione. Se è vero che l'estate è il momento in cui ci si può godere i rotoli di aragosta vicino ai fari e la pentola di aragosta più grande del mondo al Maine Lobster Festival, non c'è niente di meglio che accoccolarsi davanti al fuoco con una grande ciotola di mac 'n cheese all'aragosta. Oppure, una ciotola di bisque all'aragosta o un sostanzioso pasticcio all'aragosta: pensate al pasticcio di pollo, ma con l'aragosta.
Portateli via
E chi dice che dovete mangiare l'aragosta del Maine nel Maine? Portatele a casa con voi in aereo, come uno strano animale domestico nascosto sotto il sedile. Quando tornate a casa, mettete questi insetti in una pentola e condividete un assaggio del Maine con i vostri amici!