Warum Maine Lobster am besten ist
Hummer, Hummer, überall... So kann es wirklich aussehen, besonders im Sommer in Maine. Überall an der Küste sind Hummerbuden geöffnet, Hummerboote tummeln sich wie Möwen auf dem Meer, und jedes Restaurant scheint mindestens ein Hummergericht auf der Speisekarte zu haben. Im Sommer werfen die Hummer ihre harten Schalen ab, und die Besucher haben die Wahl zwischen den preiswerteren Schalen und den größeren harten Schalen. Auch wenn in den wärmeren Monaten mehr Menschen Hummer essen, heißt das nicht, dass man nicht das ganze Jahr über frischen Hummer bekommen kann. Die meisten Hummerfischer stellen ihre Fallen nur von Juni bis Oktober auf, wenn die Hummer näher an der Küste und in größerer Menge vorhanden sind, aber es gibt auch einige wenige Hartgesottene, die eisigen Decks und eiskaltem Wasser trotzen, um den Tagesfang einzufangen.
Die kalte Jahreszeit
Sobald die Gewässer kalt werden, ziehen die Hummer aufs Meer hinaus und sind nur noch 20-30 Meilen vor der Küste zu finden. Die Gewässer sind rauher und das Wetter noch rauer. Nur etwa ein Drittel aller Hummerfischer in Maine ist bereit, diesen Bedingungen zu trotzen, um diese lebenden und so köstlichen Tiere auf unsere Tische zu bringen.
Und Gott sei Dank! Niemand, der nach Maine kommt, darf auf Hummer verzichten, egal zu welcher Jahreszeit. Während der Sommer die Zeit ist, in der man Hummerbrötchen an Leuchttürmen und frisch aus dem größten Hummertopf der Welt beim Maine Lobster Festival genießen kann, gibt es nichts Besseres, als es sich mit einer großen Schüssel Hummer-Mac 'n Cheese vor dem Kamin gemütlich zu machen. Oder eine Schüssel Hummersuppe oder eine herzhafte Hummerpastete - denken Sie an Chicken Pot Pie, aber mit Hummer.
Mitnehmen zum Mitnehmen
Und wer sagt denn, dass man Hummer aus Maine in Maine essen muss? Nehmen Sie sie mit ins Flugzeug, wie ein fremdes Haustier, das Sie unter Ihrem Sitz versteckt haben. Wenn Sie zu Hause sind, können Sie die Käfer in einen Topf werfen und Ihren Freunden einen Hauch von Maine mitgeben!