Sorsi sorprendenti: Cocktail con sapori inaspettati del Maine

Dai mirtilli selvatici dal sapore dolce e aspro alle alghe salmastre, la terra e il mare del Maine offrono un'infinità di ingredienti freschi - e di ispirazione - ai distillatori e ai barman locali, che trovano modi innovativi per integrare sapori inaspettati nelle loro libagioni.

Prendiamo, ad esempio, il Kelp on the Rocks, una rivisitazione in chiave spagnola di un martini Jerez offerto da Regards, il premiato ristorante di ispirazione globale di Portland che serve piatti stagionali che vanno dai tamales fatti da zero al crudo assemblato ad arte.

Il Kelp on the Rocks presenta la vodka Barren's Sugar Kelp distillata localmente in tutto il suo splendore salino, mescolata con sherry Fino, vermouth e un po' di soluzione salina. Come dice Neil Zabriskie, chef di Regards, co-proprietario e "Rising Star" di 2023 Starchefs: "Il Fino e i fichi freschi conferiscono morbide note mielate. E l'alga, unita a un tocco di soluzione salina, fornisce il perfetto bacio di sale e un leggero finale brillante". Il tutto completato da una guarnizione di fichi e alghe fresche, per un sorso che incontra la terra e il mare.

La Sugar Kelp Vodka di Barren trae ispirazione dalle fredde e pulite acque oceaniche del Maine. Il distillatore di Camden ha collaborato con l'Atlantic Sea Farmsdi Biddeford , un'azienda agricola sostenibile a conduzione femminile che raccoglie a mano le proprie alghe coltivate a corda, per creare questa vodka dal sapore insolito. Fermatevi nella sala di degustazione della Barren's Distillery sul porto per assaggiare questo distillato di piccola produzione e altre opzioni creative, dalla vodka aromatizzata con mirtilli selvatici del Maine al brandy fatto con mirtilli coltivati localmente.

Esplorate i bar e i ristoranti più creativi del Maine. Non si sa mai cosa si può trovare nel menu.