Essen und Trinken

Was möchten Sie in Maine essen? Ist es ein gedämpfter Hummer mit allen Beilagen? Oder vielleicht das, was gerade Saison hat in einem Farm-to-Table-Hotspot? Möchten Sie alle klassischen Restaurants besuchen, die Sie finden können? Der endlos nachgefüllte Kaffee wird Sie auf Trab halten. Vielleicht sind Sie auf der Suche nach dem besten Hummerbrötchen oder dem besten Whoopie Pie. Unabhängig davon, was Sie essen möchten, die Auswahl an Restaurants scheint endlos zu sein, und es scheint, dass Sie nie zu weit von einer handwerklichen Brauerei (die alles von Bier über Met bis hin zu Kombucha braut) oder Ihrem nächsten Lieblingscocktail entfernt sind. Wenn es um Essen und Trinken in Maine geht, sind wir bestrebt, Sie zufrieden zu stellen. Und unsere natürliche Vielfalt macht es uns leicht, dieses Versprechen zu erfüllen.

Biergärten und Weinverkostung

Viele Besucher kommen nach Maine, um die Harmonie unserer natürlichen Welt zu erleben. Viele entdecken auch die Harmonie zwischen Getränken und Speisen, insbesondere beim Besuch eines Biergartens oder einer Weinkellerei in Maine. Hier ein kleiner Vorgeschmack auf das, was Sie erwartet, beginnend mit Bier.

In Harrison, Maine, serviert Fluvial Brewing seine ausgezeichneten Flaggschiffe und saisonalen Biere in einem Verkostungsbereich im Freien, zu dem auch eine Jurte gehört - für die Zeiten, in denen die Außentemperaturen ein Gleichgewicht mit den Getränken suchen. Im nahe gelegenen Oxford besteht der Oxbow Beer Garden aus einem Restaurant, einer Bar und einem Veranstaltungsraum in einer renovierten 200 Jahre alten Scheune. Das Novare Res Bier Café in Portland hat sich auf die Herstellung von wildem, holzgereiftem und gemischtem Bier spezialisiert. Novare Res bedeutet auf Lateinisch "eine Revolution beginnen". Ob Sie nun eine Revolution beginnen oder nicht, Sie werden im Biergarten großartige Biere und Kameradschaft genießen. Eine Kostprobe von Bier, das auf Meereshöhe gebraut wird, gibt es in Belfast, Maine, dem Sitz und Anlaufhafen der Marshall Wharf Brewing Company. Die Besucher können das schöne Bier-Atrium im Freien mit Blick auf den Ozean genießen und aus über 20 Craft-Bieren wählen. Außerdem sind wir große, große Fans von Bier und Pizza.

Nun zu den Weinen. Wir beginnen in Stetson, Maine, der malerischen Umgebung des familiengeführten Dragonfly Farm & Winery. Dort gibt es einen Verkostungsraum und eine schöne Terrasse mit Blick auf den Weinberg, wo Besucher die Weiß-, Rot- und Obstweine der Familie genießen können. Die Bar Harbor Cellars Winery auf der Sweet Pea Farm ist ein wahrer Gaumenschmaus, und zwar ein wunderbar schmackhafter. Das Angebot reicht von einfachen Fruchtweinen (aus den besten Äpfeln und Blaubeeren aus Maine) bis hin zu komplexen und kräftigen Rotweinen der verschiedenen Sorten. Zehn Minuten landeinwärts von der Küstenstadt Camden, in Lincolnville, befindet sich der Eingang zum Weingut Cellardoor Winery. Nach der Verkostung eines der drei charakteristischen Weinflights können Sie eine oder drei Flaschen mit nach Hause nehmen.

Preisgekrönte Köche

Eine andere Möglichkeit, in Maine zu speisen, besteht darin, einfach alle Preisträger zu probieren (viel Glück!) Die Feinschmecker in Maine sind stolz auf die lebendige, kreative Gastronomieszene des Bundesstaates, die immer wieder Auszeichnungen für ihre erstklassigen Köche und Restaurants erhält. In Portland, das 2018 vom Magazin Bon Appetit zur "Best Restaurant City of the Year" gekürt wurde, befinden sich vier der sechs Gewinner des begehrten James Beard Award.

Sam Hayward vomFore Street Restaurantin Portland wurde mit dem James Beard Award für den besten Koch im Nordosten ausgezeichnet, und das Fore Street war seit 2011 jedes Jahr Halbfinalist für die Auszeichnung "Outstanding Restaurant" der James Beard Foundation.

Hayward hat sich außerdem mit der renommierten Köchin Dana Street vonStreet & Companyzusammengetan, um dasScales zu eröffnen, und dieses Dreamteam aus Portland hat einen weiteren Gewinner geschaffen.

Rob Evans gewann den James Beard Award für den besten Koch im Nordosten, als er Besitzer des Hugo's in Portland war. Danach eröffnete er das Restaurant Duckfat, das dreimaliger Food Network Chopped Champion war und eines der beliebtesten Restaurants in Portland ist, wenn es um Lebensmittel aus der Region geht.

2017 gewannen dieEventide Oyster Co-KöcheAndrew Taylor und Mike Wiley einen James Beard Award in der Kategorie "Bester Koch des Nordostens". Taylor und Wiley besitzen auch ein weiteres Restaurant in Portland - The Honey Paw.

Melissa Kelly war bereits mit dem James Beard Award ausgezeichnet worden, als sie nach Maine kam, um dasPrimoin Rockland zu eröffnen. Sie wurde zweimal als beste Köchin des Nordostens ausgezeichnet, und das Primo ist seither der Maßstab für die Farm-to-Table-Küche in Maine.

Doch nicht alle Gewinner sind Köche. Im Jahr 2019 gewann Rob Tod von derAllagash Brewing Companyin Portland den James Beard Award für herausragende Wein-, Spirituosen- oder Bierproduzenten.

Maine verfügt über eine Reihe hervorragender Köche und Restaurants, die häufig zu den Halbfinalisten für die James Beard Awards gehören, wie Alison Pray vonStandard Baking Co. und Chad Conley und Greg Mitchell'sPalace Diner. Die Küchenchefin Krista Kern Desjarlais wurde mehrfach nominiert, zuletzt fürThe Purple Housein North Yarmouth. Weitere Halbfinalisten sind Vien Dobuis angesagtes NudelhausCÔNG TỬ BỘT und Keiko Suzuki Steinberger vonSuzuki's Sushi Bar. Zu den Nominierten des Jahres 2022 gehören Courtney Loregs Farm-to-Table-RestaurantWoodford Food and Beverage, Damian Sansonetti vomChaval- einem zwanglosen Café mit französischer und spanischer Küche im West End - und dasMagnus on Water in Biddeford (siehe den entspannten Außenbereich).

Maine Restaurant Week

Die Maine Restaurant Week, die Anfang März stattfindet, ist ein winterliches Fest des kulinarischen Einfallsreichtums von Maine und des Engagements für die regionale Küche. Eine hervorragende Gelegenheit, etwas Neues auszuprobieren!

Lassen Sie in der kalten Winterzeit die Reste liegen und gönnen Sie sich eine warme Mahlzeit. Die teilnehmenden Restaurants bieten während der gesamten Veranstaltung Spezialitäten und einzigartige Angebote an. Sie tun nicht nur sich selbst einen Gefallen, wenn Sie die traditionellen und ausgefallenen Geschmacksrichtungen von Maine genießen, sondern unterstützen auch die vielen lokalen Restaurants, wenn weniger Besucher kommen. Und das ist noch nicht alles! Die Maine Restaurant Weeks unterstützen die Bemühungenvon Preble Street, Obdachlosigkeit, Hunger und Armut in Maine zu beenden.