Biddeford & Saco

Parfois éclipsées par le plus grand Portland situé à seulement 20 minutes au nord, les villes jumelles de Biddeford et Saco sont elles-mêmes un centre dynamique d’art et de culture. Autrefois parmi les plus grands bâtiments de la planète, l’impressionnant complexe industriel qui s’étend des deux côtés de la rivière Saco est un vestige de l’industrie textile du Maine, mais il a récemment été revitalisé en un mélange d’espaces résidentiels, commerciaux et industriels. Il y a des fabricants basés dans le Maine qui continuent de créer des produits dans ces domaines; des brasseries, distilleries et restaurants à profusion; et même un hôtel parmi les nombreux acres de bâtiments en brique qui parsèment la berge. Bien que cette région soit agréable à visiter toute l’année — les plages ne sont qu’à dix minutes — les saisons intermédiaires offrent beaucoup à faire lorsque les activités de plein air ralentissent ailleurs dans le Maine. Les centres-villes où l’on peut marcher créent l’environnement parfait pour s’évader sans votre voiture. Il est même possible d’arriver par Amtrak depuis Boston et Portland et de se passer complètement de la voiture.

Où séjourner

Réservez un endroit où séjourner dans le centre-ville accessible à pied.

L’hôtel Lincoln, Biddeford

L’hôtel Lincoln utilise la moitié d’un des anciens bâtiments du moulin du côté de Biddeford de la rivière. Le vaste bar du hall met en valeur les hauts plafonds et les grands espaces de l’usine, et a été décoré pour créer des coins douillets et des endroits confortables qui s’accordent bien avec la musique live régulière. À l’étage, les chambres d’hôtel bénéficient aussi des hauts plafonds, des murs en brique et des grandes fenêtres, créant un espace unique dans son genre. 

Où manger

Au cours de la dernière décennie, Biddeford est devenue une destination pour les gourmets et les amateurs de boissons artisanales et offre maintenant plus d’options qu’on ne pourrait espérer en profiter en un week-end. Voici quelques points de départ.

Palace Diner, Biddeford

Incontournable de Biddeford, le Palace Diner est un diner classique de type wagon couvert avec une seule rangée de sièges de bar. Ouverts pour le déjeuner et le dîner, ils servent des produits de base haut de gamme; La pile de crêpes est un peu spéciale avec du beurre d’agrumes et du vrai sirop d’érable, et le hash de corned-beef est fait sur place. Même le café est torréfié juste à côté à Portland et surpasse le café moyen d’un diner. L’expérience entière est à la fois un retour en arrière dans le temps et aussi un régal culinaire pour les palais plus exigeants. Conseil : N’oubliez pas d’apporter de l’argent comptant — ils n’acceptent pas les cartes.

Fika, Saco

Nommée d’après la « pause café » suédoise, Fika est une boulangerie et un café d’inspiration scandinave qui fonctionne dans une fenêtre sans ascension à Saco. Le café est de première qualité, tout comme les pâtisseries — si vous arrivez assez tôt pour en attraper avant qu’elles ne soient épuisées.

FinestKind, Saco

Un autre brunch, FinestKind , propose des plats réconfortants préparés sur place avec des ingrédients frais et locaux. Des classiques comme le poulet frit et les gaufres aux plats copieux du déjeuner comme un sandwich au pain de viande, ils œuvrent pour soutenir les agriculteurs locaux et les systèmes alimentaires.

Rover Bagel, Biddeford

Les bagels au feu de bois de Rover Bagel se démarquent de la foule. L’extérieur croustillant et le centre moelleux rendent le bagel parfait. Même si vous ne pouvez pas vous tromper, assurez-vous d’ajouter une tomate rôtie à votre bagel — leurs tomates mijotées forment un paquet sucré de délice umami.

Pacifico, Saco

Se décrivant comme un restaurant pan-latin, Pacifico rassemble des influences de toute l’Amérique centrale et du Sud dans un espace branché dans l’une des usines de Saco. Leur ceviche et leur pollo con mole se démarquent, tout comme les nombreux cocktails d’inspiration latine.

Ore Nell’s Barbecue, Biddeford

Un restaurant de barbecue de style du centre du Texas, Ore Nell’s Barbecue est devenu célèbre à son premier emplacement à Kittery avant d’ouvrir un deuxième magasin à Biddeford. Si vous mangez avec des amis ou de la famille, les plateaux à partager sont une excellente façon d’essayer quelques types de viande et quelques accompagnements. Leurs viandes sont toutes fantastiques, et la salade de chou est exceptionnellement bonne. 

Où boire

Que vous cherchiez un fabricant de boissons ou simplement un bon dernier verre, voici quelques arrêts incontournables.

Elements Books, Coffee & Beer, Biddeford

Leur nom en dit long chez Elements Books, Coffee & Beer. Cet endroit adoré a trouvé l’équilibre parfait entre être une librairie et un coin douillet pour la lecture. Pour un magasin relativement petit, ils ont un nombre surprenant de titres entre leurs nouvelles sorties et leur sélection de livres d’occasion. Ajoutez à cela des places confortables et un bar qui sert du café torréfié maison (ainsi que des boissons pour adultes), et c’est l’endroit parfait pour traîner à toute heure de la journée.

Time & Tide Coffee, Biddeford

Sur Main Street, Time & Tide Coffee torréfie ses propres grains et s’adresse autant aux amateurs de café spécialisés qu’aux habitués occasionnels du café. Réputés pour leurs boissons espresso, le café glacé vaut aussi la peine d’être essayé, et il y a généralement quelques pâtisseries offertes.

Sacred Profane Brewery and Tankpub, Biddeford

La seule brasserie du Maine qui produit seulement deux bières, Sacred Profane Brewery and Tankpub s’est entièrement spécialisée dans leurs lagers de style tchèque : une lager pâle et une lager foncée. Leur appréciation de ces styles est profonde. Ils ont travaillé avec des brasseurs tchèques pour construire leur système de brasserie et de réservoir, et l’amour de leur artisanat se manifeste dans les bières. Un endroit fantastique pour se rassembler l’après-midi, la brasserie sert aussi une excellente sélection de bouchées légères ou plus copieuses.

Round Turn Distilling, Biddeford

Attirés par les moulins de Biddeford par la culture artistique et entrepreneuriale qu’ils y trouvaient, les propriétaires de Round Turn Distilling créent de petits gins artisanaux. Leur classique, Bimini Gin, est citronné et floral — parfait lors d’une chaude journée d’été ou dans un Gin tonic. Mais lors des journées plus fraîches, le Bimini Barrel Reserve brille vraiment; Le chêne fait ressortir des saveurs de vanille et de caramel qui conviennent à un cocktail plus foncé. Passez à leur distillerie dans le moulin pour essayer un cocktail ou acheter une bouteille.

Lucky Pigeon Brewing Co., Biddeford

Lucky Pigeon Brewing Co. fait partie d’une nouvelle gamme de brasseries démontrant que les bières sans gluten peuvent rivaliser avec les bières traditionnelles. Ils ont une liste professionnelle complète de bières de style anglais, allant des ales de session aux stouts, ainsi que quelques IPA américaines houblonnées.

Banded Brewing Co., Biddeford

La première brasserie de Biddeford, Banded Brewing Co., tient le fort dans le moulin Pepperell depuis 2013. Même s’il y a beaucoup de bières qui valent la peine d’être essayées, la Greenwarden est vraiment spéciale.  Brassée avec les nouvelles pointes bourgeonnantes des branches d’épinette récoltées dans le Maine, le profil naturellement houblonné piné de cette IPA est accentué par la vraie saveur des bois du Maine.

Où magasiner

Il y a des boutiques fantastiques à Saco et Biddeford qui valent la peine d’y jeter un coup d’œil, peu importe la période de l’année.

Marché vintage de Biddeford

Cette petite vitrine du Biddeford Vintage Market s’ouvre sur un grand espace avec plusieurs kiosques proposés par des vendeurs individuels de produits vintage. Chaque kiosque a une spécialité différente, mais vous pourrez certainement trouver une collection de t-shirts rétro incroyables, d’accessoires classiques du Maine ou de vieux disques vinyles.

La boutique de souvenirs du Maine, Biddeford

Vous savez à quoi vous attendre à The Maine Souvenir Shop rien qu’avec le nom, mais ce magasin et son magasin frère à Portland dépassent la boutique de souvenirs standard. Pour commencer, ils vendent les œuvres de plus de 100 artistes du Maine. C’est certainement l’endroit à visiter si vous cherchez à porter un équipement avec le drapeau du Maine de 1901 — un drapeau qui connaît un véritable regain de popularité ces temps-ci.

Suger, Biddeford

Vendant des vêtements fabriqués dans le Maine pour femmes depuis plus de 25 ans, la production de vêtements pour Suger a son siège social au coin de la rue dans le moulin Pepperell. Cette vitrine phare est l’endroit idéal pour trouver des lignes de vêtements récentes, ainsi que d’autres articles soigneusement sélectionnés. Qui sait, vous pourriez même croiser la designer et propriétaire Roxi Suger.