Biddeford y Saco

A veces eclipsadas por la gran Portland, a sólo 20 minutos al norte, las ciudades gemelas de Biddeford y Saco son un vibrante centro de arte y cultura por derecho propio. El impresionante complejo de molinos que se extiende a ambos lados del río Saco, antaño uno de los edificios más grandes del planeta, es una reliquia de la industria textil de Maine, pero recientemente se ha revitalizado para convertirse en una mezcla de espacios residenciales, comerciales e industriales. Hay fabricantes de Maine que siguen creando productos en estos espacios; cervecerías, destilerías y restaurantes en abundancia; e incluso un hotel entre las muchas hectáreas de edificios de ladrillo que salpican la orilla del río. Aunque esta región es ideal para visitarla todo el año -las playas están a sólo diez minutos-, las temporadas de entretiempo ofrecen mucho que hacer cuando las actividades al aire libre en otros lugares de Maine se ralentizan. El centro de la ciudad, que se puede recorrer a pie, crea el entorno perfecto para una escapada sin coche. Incluso es posible llegar en Amtrak desde Boston y Portland y prescindir por completo del coche.

Dónde alojarse

Reserve alojamiento en el centro de la ciudad.

Hotel Lincoln, Biddeford

El Hotel Lincoln ocupa la mitad de uno de los edificios del antiguo molino de Biddeford. El enorme bar del vestíbulo exhibe los altos techos y los amplios espacios del molino y se ha decorado para crear rincones acogedores y lugares cómodos que combinan a la perfección con la música en directo que se ofrece regularmente. Arriba, las habitaciones del hotel también se benefician de los techos altos, las paredes de ladrillo y las grandes ventanas para crear un espacio diferente a cualquier otro hotel. 

Dónde comer

Biddeford se ha convertido en la última década en un destino para los amantes de la gastronomía y las bebidas artesanales, y ahora cuenta con más opciones de las que uno podría disfrutar en un fin de semana. He aquí algunos lugares por los que empezar.

Palace Diner, Biddeford

El Palace Diner es un restaurante clásico de Biddeford con una sola fila de taburetes. Abierto para desayunos y almuerzos, sirven platos básicos de cafetería; la pila de tortitas es un poco especial, con mantequilla de cítricos y sirope de arce auténtico, y el picadillo de ternera en conserva se hace en la misma casa. Incluso el café se tuesta en Portland y es mejor que el de cualquier cafetería. Toda la experiencia es un paso atrás en el tiempo, pero también una delicia culinaria para los paladares más exigentes. Consejo: Recuerde llevar dinero en efectivo, no aceptan tarjetas.

Fika, Saco

Fika, que recibe su nombre del sueco "pausa para el café", es una panadería y cafetería de inspiración escandinava que funciona en un escaparate de Saco. El café es de primera, y los productos de panadería también, si llegas con tiempo suficiente para hacerte con alguno antes de que se agoten.

FinestKind, Saco

FinestKind, otro lugar de brunch, ofrece comida casera elaborada con ingredientes frescos y locales. Desde clásicos como el pollo frito y los gofres hasta platos contundentes como un sándwich de pastel de carne, trabajan para apoyar a los agricultores y sistemas alimentarios locales.

Rover Bagel, Biddeford

Los bagels al horno de leña de Rover Bagel destacan entre la multitud. El exterior crujiente y el centro blando son la perfección. Aunque no te puedes equivocar, asegúrate de añadir un tomate asado a tu bagel: sus tomates cocinados a fuego lento son un dulce paquete de bondades umami.

Pacífico, Saco

Autodefinido como restaurante panlatino, Pacífico aúna influencias de toda América Central y del Sur en un espacio de moda en uno de los molinos de Saco. Destacan el ceviche y el pollo con mole, así como los numerosos cócteles de inspiración latina.

Ore Nell's Barbecue, Biddeford

Ore Nell's Barbecue, un local de barbacoa al estilo del centro de Texas, se hizo famoso en su primera ubicación en Kittery antes de abrir un segundo local en Biddeford. Si vas a comer con amigos o familia, las bandejas para compartir son una forma estupenda de probar varios tipos de carne y algunos acompañamientos. Sus carnes son todas fantásticas, y la ensalada de col es excepcionalmente buena. 

Dónde beber

Ya sea en busca de un productor de bebidas o simplemente en busca de una buena copa nocturna, he aquí algunas paradas obligadas.

Elements Books, Coffee & Beer, Biddeford

El nombre de Elements Books, Coffee & Beer lo dice todo. Este querido lugar ha encontrado el equilibrio perfecto entre ser una librería y un acogedor rincón de lectura. Para ser una tienda relativamente pequeña, tienen un número sorprendente de títulos entre sus novedades y su selección de libros de segunda mano. Si a eso le añadimos unos asientos acogedores y un bar que sirve café tostado de la casa (además de bebidas para adultos), se convierte en el lugar perfecto para pasar el rato a cualquier hora del día.

Café Time & Tide, Biddeford

En Main Street, Time & Tide Coffee tuesta sus propios granos y atiende tanto a cafeteros especializados como a clientes ocasionales. Conocido por sus bebidas espresso, también merece la pena probar el café helado, y suelen ofrecer algo de bollería.

Cervecería y Tankpub Sacred Profane, Biddeford

Sacred Profane Brewery and Tankpub, la única cervecería de Maine que sólo produce dos cervezas, se ha especializado por completo en sus lagers de estilo checo: una lager pálida y una lager oscura. Su aprecio por estos estilos es profundo. Han trabajado con cerveceros checos para construir su sistema de elaboración y tanques, y el amor por su oficio se nota en las cervezas. La cervecería, un fantástico punto de encuentro por las tardes, también sirve una gran selección de aperitivos ligeros o más contundentes.

Destilería Round Turn, Biddeford

Atraídos a los molinos de Biddeford por la cultura artística y emprendedora que encontraron allí, los propietarios de Round Turn Distilling crean pequeñas ginebras artesanales. Su ginebra clásica, Bimini Gin, es cítrica y floral, ideal para un caluroso día de verano o un Gin Tonic. En los días más fríos, sin embargo, la Bimini Barrel Reserve brilla con luz propia; el roble le aporta sabores a vainilla y caramelo que se adaptan a un cóctel más oscuro. Pásate por su destilería en el molino para probar un cóctel o comprar una botella.

Cervecería Lucky Pigeon, Biddeford

Lucky Pigeon Brewing Co. es una de las nuevas cervecerías que demuestran que las cervezas sin gluten pueden competir de tú a tú con las tradicionales. Tienen una lista completa de cervezas inglesas de barril, desde cervezas de sesión a cervezas negras, así como algunas IPA americanas lupuladas.

Cervecería Banded, Biddeford

La primera cervecería de Biddeford, Banded Brewing Co. lleva desde 2013 manteniendo el fuerte en el Pepperell Mill. Aunque hay muchas cervezas que merece la pena probar, la Greenwarden es realmente especial. Elaborada con las nuevas puntas en ciernes de ramas de abeto recogidas en Maine, el perfil de lúpulo naturalmente a pino de esta IPA se acentúa con el auténtico sabor de los bosques de Maine.

Dónde comprar

En Saco y Biddeford hay algunas tiendas fantásticas en las que merece la pena entrar, sea cual sea la época del año.

Mercado Vintage de Biddeford

Este pequeño escaparate del Biddeford Vintage Market se abre a un gran espacio con múltiples puestos de vendedores individuales de artículos vintage. Cada puesto tiene un enfoque diferente, pero sin duda podrás encontrar una colección de increíbles camisetas retro, parafernalia clásica de Maine o viejos discos LP.

Tienda de recuerdos de Maine, Biddeford

Ya sabes lo que te espera en The Maine Souvenir Shop sólo por el nombre, pero esta tienda y su hermana en Portland van más allá de una tienda de recuerdos al uso. Para empezar, venden obras de más de 100 artistas de Maine. Este es sin duda el lugar que debe visitar si desea lucir la bandera de Maine de 1901, una bandera que está experimentando un gran resurgimiento en la actualidad.

Suger, Biddeford

La producción de Suger, que lleva más de 25 años vendiendo ropa para mujer fabricada en Maine, tiene su sede a la vuelta de la esquina, en Pepperell Mill. Esta tienda insignia es el lugar donde encontrarás las líneas de ropa más recientes, además de otros artículos cuidadosamente seleccionados. Quién sabe, puede que incluso te encuentres con la diseñadora y propietaria Roxi Suger.