Nourriture et plaisir d’hiver

Maine is well established as a food-lovers destination, drawing crowds in the summer to feast on lobster and wild blueberries, but Mainers know how to make the best of winter and the good food is still plentiful! Bundle up and check out these tips for wintery goodness.

Rendez-vous à Oxford au restaurant et au taproom de l’Oxbow Beer Garden. Le jardin à bière Oxbow est adjacent à un vaste réseau de pistes de ski nordique, anciennement connu sous le nom de Carter’s XC Ski. Des skis nordiques, des fat bikes et des raquettes sont disponibles à la location sur place auprès de l’organisme sans but lucratif Portland Gear Hub. Ensuite, prenez une pizza fraîchement cuite au feu de bois et une délicieuse bière. Vous pouvez aussi réserver une excursion en traîneau à chiens à Oxford, pour une façon vraiment unique de profiter de l’hiver enneigé du Maine.

Le dimanche de l’érable du Maine est apprécié depuis 40 ans chaque mois de mars – un week-end de sirop, de neige et bien plus encore. Les maisons de sucre à travers l’État font tout leur possible avec des activités, de délicieux produits à base d’érable et des démonstrations de la fabrication du sirop. Ne manquez pas vos friandises préférées comme les beignes glacés à l’érable ou les caramels à l’érable faits sur la neige!

Pineland Farms offre une belle sélection d’activités hivernales amusantes sur plus de 5 000 acres à New Gloucester. Avec d’excellentes pistes de ski nordique damées, la raquette et le vélo à pneus larges, une immense pente de luge et une patinoire, il y en a pour tous les goûts. Des locations sont disponibles pour tous vos besoins en équipement et leur marché est l’endroit idéal pour faire le plein ensuite avec une grande variété de produits locaux, viandes, fromages et produits de boulangerie, ainsi qu’une excellente sélection de bières, vins et idées cadeaux. Pineland offre même ses propres hébergements de style ferme.

À Gray, tout près, vous pouvez profiter d’une randonnée hivernale de chèvres à la ferme Ten Apple. Cette expérience éducative et récréative de deux heures consiste en une boucle d’environ un mille et demi à travers les bois sur des sentiers légèrement entretenus, suivie d’un verre de lait de chèvre frais et de biscuits! Vous pouvez aussi acheter du yogourt et du fromage de chèvre faits à partir du lait de vos compagnons de randonnée.

C’est toujours l’heure du homard au Maine! Découvrez d’abord cette industrie centenaire avec une exposition unique au Maine Maritime Museum à Bath. Ici, vous pouvez découvrir ce qui a changé et ce qui est resté pareil pour la pêche au homard dans une exposition interactive intitulée Pêche au homard et la côte du Maine. Puis, quand vous aurez l’appétit pour ces crustacés savoureux, rendez-vous chez J.R. Maxwell & Co pour un rouleau de homard frais, une salade de homard ou leur fameux ragoût de homard!

Rendez-vous dans le comté de Somerset pour un festival hivernal unique et une scène gastronomique locale florissante. Le Somerset Snowfest en février propose des événements et des activités à Skowhegan, Canaan et Madison. Ici, vous pouvez trouver la seule compétition équestre de skijoring du Nord-Est : Skijor Skowhegan. Qu’est-ce que c’est, tu dis? C’est comme du ski nautique, sauf que l’eau est de la neige, et le bateau est un cheval-cavalier galopant sur une piste. En d’autres mots... Génial! Beaucoup d’autres événements du festival sont aussi amusants et un peu décalés, comme la course de kayak en descente, une course de traîneaux en boîte pour enfants et un festival de cerfs-volants. Il y a des balades gratuites en traîneau et un jardin à bière à apprécier. Ensuite, rendez-vous sur Court Street à Skowhegan pour visiter Maine Grains – un moulin à grains vendant des grains biologiques et locaux – ainsi que les autres boutiques d’une ancienne prison. Vous pouvez prendre un repas au Miller’s Table Café ou acheter du fromage local chez Crooked Face Creamery.

Le Maine Oyster Trail compte de nombreux arrêts ouverts toute l’année pour savourer les huîtres douces et salées du Maine. Vous pouvez même vous emmitoufler et affronter le froid pour une visite de la ferme à la North Haven Oyster Company, si la marée basse le permet. Profitez d’une yourte douillet à Newcastle à la gare Shuck – avec un bar complet et un menu! L’hiver est aussi la saison des pétoncles au Maine, alors profitez-en aussi!

L’hiver dans le Maine signifie pêche à l’éperlan pour beaucoup. Tradition annuelle en janvier et février, des villages composés de petites huttes de fusion apparaissent sur les rivières gelées, comme la Cathance et la Kennebec. La petite cabane est votre maison pendant six heures pendant que la marée monte, pendant que vous pêchez l’éperlan – de petits poissons que beaucoup disent avoir le goût du concombre – que l’on peut enrober et faire frire sur le petit poêle qui garde aussi la cabane étonnamment chaude.

Si le temps neigeux et le fromage fondu vous semblent un bon accord, ne cherchez pas plus loin que la raclette d’hiver de Tops’l Farm. Savourez des huîtres et des boissons, suivis d’une raclette suisse – un délicieux fromage fondu – servie avec du pain et des viandes. La ferme propose des raclettes pour le dîner et le dîner le long de la MidCoast du Maine.