Bleuets : le célèbre fruit bleu du Maine
Le Maine est réputé pour ses petits bleuets sauvages. Ces petites bombes de saveurs bleues sont récoltées dans des forêts dévastées à travers l’État et ont trouvé leur place dans à peu près tout ce que vous pouvez imaginer — des délicieuses tartes aux soins spa. Les bleuets sont meilleurs à l’état sauvage au Maine!
Il est clair pourquoi les bleuets du Maine sont si populaires — ils ont une saveur plus intense que les baies cultivées et sont parmi les meilleurs aliments santé que vous puissiez consommer. Ils sont riches en fibres, minéraux et antioxydants. Selon Wyman’s du Maine, une tasse de bleuets sauvages fournit 200% de DV de manganèse (un oligo-minéral qui joue un rôle important dans le développement osseux et d’autres fonctions corporelles), 25% de vos fibres quotidiennes et plus d’antioxydants que la plupart des autres fruits. Leur couleur bleu riche regorge d’anthocyanines, saluées pour leurs puissants antioxydants et propriétés anti-inflammatoires, combattant les radicaux libres et favorisant un vieillissement sain.
Mange tes baies
Si vous voulez manger des bleuets sauvages, le Maine est l’endroit idéal. Stonewall Kitchen a d’abord mis les bleuets du Maine sur la carte grâce à leurs douceurs, mélanges à pâtisserie et confitures à thème bleuets. Leur célèbre confiture de bleuets sauvages du Maine est parfaite sur leurs muffins et scones aux bleuets, et vous pouvez rendre n’importe quel déjeuner meilleur avec leur sirop de bleuets sauvages du Maine. Nervous Nellie’s fait à la main des conserves de bleuets sauvages du Maine sur Deer Isle. Ou essayez le miel de bleuets—cueilli dans des terres désolées du DownEast Maine, le miel de Swan est unique et acidulé.
La tarte aux bleuets se retrouve au menu partout dans l’État, des diners locaux comme Moody’s Diner aux établissements gastronomiques qui offrent des versions créatives de ce dessert de base. Et quoi de mieux que la tarte? Tarte à la mode! Essayez la crème glacée aux bleuets sauvages fabriquée dans le Maine, faite par Gifford’s avec des baies d’Ellsworth, ou essayez la saveur Maine Wild Blueberry Crisp de Gelato Fiasco.
Ajoutez quelques baies sauvages et un autre superaliment du Maine – le varech – à votre prochain smoothie avec les cubes de varech aux bleuets sauvages et au gingembre d’Atlantic Sea Farm.
Bois tes baies
Par une journée chaude, rien de mieux qu’une Boatload Berry Wheat Ale fraîche de Shipyard Brewing, ou une Bar Harbor Blueberry Ale de l’Atlantic Brewing Co.
Que diriez-vous d’un soda aux bleuets du Maine sucré par l’emblématique Maine Root? Vous pourriez en faire un char avec un peu de cette délicieuse crème glacée aux bleuets!
L’une des boissons les plus récentes du Maine qui profite pleinement de la récolte de bleuets sauvages de l’État est le Bluet, un vin pétillant, sec, rafraîchissant et qui se marie parfaitement avec nos célèbres rouleaux de homard. Pensez au champagne aux bleuets!
Baies sur ton corps
Si vous ne vous lassez pas des bleuets au Maine, essayez un soin spa relaxant aux bleuets comme le soin soin signature Blueberry Bliss au Spruce Point Inn, le Wild Maine Blueberry Wrap and Massage au Spa de Saco Mills, ou un soin du visage aux bleuets au spa de Sunday River . Beaucoup d’autres spas du Maine proposent des traitements à base de bleuets, donnant à notre petite baie emblématique un usage rajeunissant.