Bière artisanale dans le Maine

Plus de 100. Parfois, on oublie que le Maine est un petit État, alors c’est impressionnant que nous ayons plus de 100 brasseries artisanales. C’est parce qu’au Maine, nous prenons notre bière au sérieux — des ingrédients simples à la façon dont nous la fabriquons, les bières artisanales du Maine sont un véritable art. Tout ce dont vous avez besoin pour faire une bière, c’est juste de l’eau, du houblon, du malt et de la levure. Chaque ingrédient doit être le meilleur pour faire une bière vraiment exceptionnelle.

Les brasseries du Maine se mobilisent pour s’assurer que notre eau soit la meilleure possible. Plusieurs brasseries, dont la Maine Beer Company, Allagash Brewing Company, Rising Tide Brewing Company et Bissell Brothers, se sont réunies en 2019 pour former la Maine Brewshed Alliance afin d’éduquer le public sur l’importance d’une gestion efficace des eaux du Maine. Le lac Sebago est la source de toutes les brasseries artisanales de Portland et c’est l’une des meilleures eaux potables du pays — tellement propre qu’elle n’a pas besoin d’être filtrée et contient la teneur minérale de l’eau utilisée par la plupart des brasseurs belges. Les aquafères glacés sont la source d’autres, comme chez Oxbow Brewing Company à Newcastle et à l’Oxbow Beer Garden à Oxford.

Beaucoup de brasseries du Maine utilisent du houblon cultivé localement, ainsi que de l’orge et de l’avoine pour le malt. Les houblons cultivés dans le comté d’Aroostook sont maintenant utilisés par des brasseurs, dont Gritty McDuff’s à Portland et la Geaghan Brothers Brewing Company à Bangor. Certains brasseurs, comme Allagash, utilisent même de la levure sauvage du Maine pour fabriquer certaines de leurs bières. À Waldoboro, la brasserie Odd Alewives Farm cultive une variété de houblon, fruits, herbes et même légumes, tous destinés à la production de bière. En plus d’une base cultivée dans le Maine pour toutes leurs bières, Fogtown à Ellsworth utilise des ingrédients cueillis localement comme des baies, des fougères sucrées, des pointes d’épinette et d’autres délices pour sublimer leurs bières saisonnières.

Vous prévoyez de sortir des sentiers battus? Pas de problème. Vous trouverez la nano-brasserie The Pour Farm à Union; Bigelow Brewing à Skowhegan (où leur bière est fabriquée avec des malts cultivés dans le Maine et des fruits et légumes provenant d’agriculteurs locaux); Norway Brewing, une microbrasserie familiale qui possède un restaurant sur place avec un menu saisonnier utilisant des produits locaux; et Monhegan Brewing, à 10 milles en mer sur l’île Monhegan.

Lorsque Baxter Brewing à Lewiston a ouvert en 2010 dans un ancien espace de moulin, ils ont été les premiers au Maine à mettre toute sa bière en conserve. Ils ont maintenant ajouté The Pub at Baxter en hommage à l’histoire manufacturière de Lewiston-Auburn, et ils offrent de la nourriture; des jeux comme le shuffleboard, le skee-ball et le cornhole; Des événements en direct et des places assises extérieures le long d’une chute d’eau dans le canal.

Pour vous assurer de voir toutes les brasseries à travers l’État, consultez le Maine Beer Trail et suivez-le.

Festivals de la bière du Maine

Dégustez de nombreuses bières artisanales lors d’un des festivals de bière du Maine, comme le Swine & Stein Brewfest à Gardiner, le Maine Brew Fest à Sunday River à Newry, le Great Falls Brewfest à Lewiston, le Wavy Days Beer Fest de Mast Landing à Thompson’s Point à Portland et la 207 Beer Week dans les brasseries artisanales à travers l’État.