Wie man einen Hummer wie ein Einheimischer isst
Sie sind nach Maine gekommen, haben alle Einheimischen nach ihrem Lieblingsort für frischen Hummer befragt, und jetzt ist es Zeit, zuzugreifen. Während Sie auf das Krustentier auf Ihrem Teller starren, fragen Sie sich vielleicht: "Wo soll ich nur anfangen?" oder vielleicht: "Worauf habe ich mich da nur eingelassen?" Keine Sorge, wenn Sie erst einmal in den ach so köstlichen Hummer hineingeschaut haben, werden sich alle Ihre Fragen in Luft auflösen.
Ein Hummerlätzchen ist Ihr Freund
Er schützt Sie vor Soßenspritzern und verirrten Hummerstücken. Hummer sind glitschig, besonders wenn sie in Butter getaucht sind. Und du wirst deine Hände benutzen. Wenn du einen Hummer mit weicher Schale isst, brauchst du nur deine Hände, um den Hummer zu öffnen und das Fleisch herauszuholen. Wenn Sie aber einen Hummer mit harter Schale essen, ist es an der Zeit, die Spezialwerkzeuge hervorzuholen.
Klauencracker & Hummergabeln
Echte Hummer-Profis aus Maine haben ihre eigenen Knacker, Schlägel und Handschuhe dabei, damit sie immer vorbereitet sind. Als Besucher wird dies nicht von Ihnen erwartet. In den meisten Restaurants finden Sie neben Ihrem Lätzchen auch einen Scherenknacker und eine Hummergabel neben Ihrem Teller. Stellen Sie sich den Scherenknacker wie einen Nussknacker vor. Er dient dazu, die harte Schale aufzubrechen, damit Sie an das köstliche Fleisch im Inneren gelangen können. Die Hummergabel ist Ihr Grabungswerkzeug, mit dem Sie in Spalten und schwer zugänglichen Stellen graben können, damit Sie auch den letzten salzigen Bissen verschlingen können.
Das Essen aus nächster Nähe zu genießen, ist ein wesentlicher Bestandteil der Maine-Erfahrung. Wer in ein Restaurant geht oder an einer Hütte vorbeischlendert, wird feststellen, dass es in Maine zum Pflichtprogramm gehört, sich einen Hummer zu schnappen, ihn aufzubrechen und die reichen Aromen zu genießen.
Nimm einen Hummer mit nach Hause
Wenn Sie einen Hummer lieber bequem zu Hause essen möchten, kein Problem! Lassen Sie sich einfach lebende Hummer direkt nach Hause schicken oder nehmen Sie sie als Handgepäck mit auf Ihren Heimflug. Die meisten Hummerfabriken in Maine verpacken lebende Hummer mit harter oder weicher Schale in einer Kiste mit einigen gefrorenen Gelpacks und Seetang, um die Reise gemütlich zu gestalten. Hummer mit weicher Schale leben nur bis zu acht Stunden außerhalb des Wassers, aber Hummer mit harter Schale können eine 24-stündige Reise per Fed-Ex machen, wenn nötig.