Grani del Maine

Il Maine Grains è un mulino a macina tradizionale in pietra, con cereali di provenienza locale, biologici e tradizionali.

Una visita all'impianto di macinazione Maine Grains e alla comunità di Skowhegan è contemporaneamente un passo indietro nel tempo e un punto di osservazione verso il futuro. Il mulino, in collaborazione con le piccole aziende agricole del Maine, i mercati degli agricoltori, i ristoranti "farm to table", le panetterie, le malterie e i birrifici artigianali, è una componente chiave dell'esperienza agricola e alimentare locale del Maine. L'idea audace di Maine Grains di riconvertire una prigione in un mulino ha creato un seguito a livello nazionale e Skowhegan si è affermata con successo come uno dei "poli alimentari" rurali emergenti del Paese. Un tempo il Maine era il centro della produzione di cereali del New England. Oggi, grazie ai miglioramenti infrastrutturali e agli sforzi di collaborazione, stanno emergendo opportunità di coltivazione e vendita di cereali in tutto il nord-est. Con una crescente attenzione per il locale e il biologico, la crescente domanda si è allineata con le panetterie artigianali, i birrifici artigianali e il movimento alimentare locale. La rivitalizzazione dell'economia cerealicola del Maine ha contribuito a fornire un punto di riferimento per lo sviluppo economico e comunitario a livello di base a Skowhegan in questo momento storico. Inoltre, in linea con le pratiche commerciali sostenibili, il mulino ha creato un effetto a catena, un ecosistema a rifiuti zero che non solo sostiene i panettieri e i produttori di birra, ma i suoi sottoprodotti vengono venduti agli allevatori e i rifiuti vengono compostati. La pula pulita dai chicchi viene venduta come lettiera per gli animali, pacciame per il giardino e persino come terreno per la coltivazione dei funghi. La farina ritenuta non omogenea nella macinatura o nella granulometria viene venduta a basso costo a enti di assistenza per la fame, strutture carcerarie e scuole. Come componente importante del portafoglio agricolo e alimentare locale del Maine e in concomitanza con il crescente interesse per il turismo agricolo, il mulino Maine Grains offre tour divertenti e informativi della sua struttura storica e delle operazioni di macinazione. Prodotti appena macinati e accessori per la panificazione sono disponibili anche presso il negozio di prodotti secchi al dettaglio del mulino. Per maggiori informazioni visitate il [sito web] di Maine Grains(http://www.mainegrains.com).