Helado de Maine
Primero Maine puso en el mapa los productos lácteos locales con nuestro queso; ahora, los amantes del helado de todo el estado están aceptando el reto de hacer el mejor helado casero, el más fresco. En Maine abundan ahora los helados especiales, desde los más tradicionales a los más innovadores. Sea cual sea la región de Maine en la que se encuentre, seguro que hay algo cremoso, frío y delicioso cerca.
Empecemos por Gifford's, elaborado con productos lácteos locales desde 1980. Lo que una vez fue un único puesto de helados en Skowhegan es ahora cinco puestos familiares y en tiendas de todo el mundo. Su establecimiento de Waterville también tiene minigolf y jaulas de bateo. Gelato Fiasco creó el postre favorito de Italia en Maine en 2007. Con tiendas en Portland y Brunswick, y presente en muchas tiendas de comestibles del sur de Maine, es fácil disfrutar del helado. Mt. Desert Island Ice Cream abrió por primera vez en Bar Harbor y ahora también tiene un local en Portland, donde buscan elevar los clásicos. Los helados de Smiling Hill Farm, elaborados con leche de sus propias vacas, se pueden encontrar en su Dairy Store de Westbrook (visite también el Barnyard) y en las tiendas de comestibles locales. Sweetcream Dairy tiene una nueva tienda en Biddeford y puedes comprar una pinta en varias tiendas locales. Con seis establecimientos desde Bangor hasta Old Orchard Beach, puede encontrar un Fielder's Choice cerca de usted, con variedades de helado cremoso y cremoso. The Parlor Ice Cream Co., con sabores como Strawberry Rhubarb Crisp y Orange Blossom Creamsicle, se ofrecen en tiendas y restaurantes selectos. Round Top Ice Cream en Damariscotta hace sus propios conos de gofre con deliciosos sabores como lavanda y especias de calabaza, así como más de 50 sabores de helado. Pugnuts , en Surry, tiene helados, sorbetes, helados aptos para celíacos y delicias cremosas también para los cachorros.
El helado es el capricho perfecto para el verano, y por eso muchas de las increíbles heladerías locales de Maine sólo abren en temporada. Entre las mejores se encuentran Bresca & The Honeybee, junto al lago en New Gloucester, donde la chef Krista Desjarlais, nominada al premio James Beard, crea sabores únicos y aventureros, o Butterfield's en Dover-Foxcroft, abierta desde 1950, y no se pierda Houlton Farms Dairy Bar en Houlton, Presque Isle y Caribou. El helado artesano Rococo, de Kennebunkport, tiene sabores creativos como arándano chipotle y frambuesa de naranja sanguina vegana y cidra confitada. Dorman's Dairy Dream, en Thomaston desde 1951, tiene sabores de temporada como fresa en verano y calabaza con cobertura de tarta de manzana caliente en otoño.
No se pierda las clásicas natillas heladas de Maine, una versión más rica del helado. Canty Cow, en Turner, elabora deliciosas natillas con su galardonada leche, y Raymond's Frozen Custard, en Casco, también atrae a multitudes todo el verano. Mainely Custard, de Freeport, ofrece cuatro sabores clásicos y otros especiales durante todo el verano.
Estas heladerías son sólo la punta del cono. Eche un vistazo a la ruta Real Maine Ice Cream Trail para conocer todos los secretos.